Institut für gesunde Ernährung und Gewichtsabnahme
Informationen über Rezepte
Ein einfaches, schnelles Rezept mit Schwammerl zum Sommerausklang! …natürlich mit dem Besten, was Wald und Wiese (oder der örtliche Supermarkt) zum Sommerende zu bieten hat! Wir haben uns diesmal für geröstete Eierschwammerl (Pfifferlingen) und Steinpilze mit Gemüse entschieden. Eierschwammerl haben den … Weiter
Es muss nicht immer Fleisch sein…vegane Cevapcici – der Sommerhit für jede Grillparty! Zu einer zünftigen Grillfeier gehört natürlich ein saftiges Steak, diverse Saucen und Beilagen, vielleicht auch mal ein Fisch – was man allerdings selten bedenkt, ist, dass es … Weiter
„Pochierter Lauch mit Florentiner Eier “ ein Rezept für die wärmere Jahreszeit… Unser heutiges Rezept „Pochierter Lauch mit Florentiner Eier“ weckt schon die Vorfreude auf die leichte Sommerküche! Einfach und schnell hergestellt, besteht das Gericht trotzdem aus hochwertigen, nährstoffreichen Zutaten … Weiter
Als kleinen Sack auf unserem Stand auf der „Frühling-Vital“ Messe konnten sich viele Interessenten von unseren Leinsamen-Schoko Keksen überzeugen, und die Resonanz gibt uns recht. Man kann gesunde Ernährung auch wunderbar schmeckend zubereiten. Seit kurzem ist das Rezept für die … Weiter
Wie kann eine süße Nachspeise gesund sein? Sie kann: mit den richtigen Zutaten! Bei diesem Rezept Topfenknödel mit Kokos Panna-Cotta, treffen Himbeere, Kokosnuss und Kakao aufeinander – was nicht nur geschmacklich sondern auch nährstofftechnisch ein Volltreffer ist. Superfoods …auch in … Weiter
Mit dem heutigen Rezept verbinden wir einfach mal Italien mit dem Burgenland! – Paradeisernudeln mit Bärlauchpesto. Im Land der Pasta… Vor einiger Zeit waren wir auf einem Kurztrip in Rom und haben dort einige interessante Nudelvarianten vorgefunden, (eataly) unter anderem Hanfnudeln … Weiter
Bärlauchpesto – der Frühling kommt ! Es ist wieder soweit – der Frühling läutet die Bärlauchsaison ein ! In den Auen nahe von Flüssen und Bächen ist er wieder zu finden bzw. wird auch in den Geschäften angeboten – Der … Weiter
Inspiriert von den für Februar wärmeren Temperaturen haben wir diesmal ein leichtes Gericht entwickelt welches den Start in einen leichteren Frühling leicht macht und auch ein guter Einstieg zur Ernährungsberatung ist. Diesmal handelt es sich um gefüllte Zucchiniröllchen mit Creamcheese, … Weiter
Unser diesmaliges Rezept beinhaltet das Powerkorn Amaranth in Abwandlung des Klassikers „Mousse au chocolat“. Eingebettet in eine verführerische Creme aus Schokolade kann der Amaranth seine Vielfalt wunderbar zur Geltung bringen. Man könnte ihn hier fast als „Knuspereinlage“ sehen. Doch erst … Weiter
Auch diese Woche hat unsere Samstagabend – Kochorgie Früchte getragen: Diesmal haben wir eine asiatische Variante des allseits beliebten Nudelsalats kreirt… natürlich auf gessunde Art! Anstatt der Stärke- und Kohlehydratbombe Weizennudel haben wir Mungobohnennudeln verwendet. Diese haben den Vorteil, dass … Weiter