Institut für gesunde Ernährung und Gewichtsabnahme
Wie kann eine süße Nachspeise gesund sein? Sie kann: mit den richtigen Zutaten! Bei diesem Rezept Topfenknödel mit Kokos Panna-Cotta, treffen Himbeere, Kokosnuss und Kakao aufeinander – was nicht nur geschmacklich sondern auch nährstofftechnisch ein Volltreffer ist. Superfoods …auch in … Weiter
Mit dem heutigen Rezept verbinden wir einfach mal Italien mit dem Burgenland! – Paradeisernudeln mit Bärlauchpesto. Im Land der Pasta… Vor einiger Zeit waren wir auf einem Kurztrip in Rom und haben dort einige interessante Nudelvarianten vorgefunden, (eataly) unter anderem Hanfnudeln … Weiter
Inspiriert von den für Februar wärmeren Temperaturen haben wir diesmal ein leichtes Gericht entwickelt welches den Start in einen leichteren Frühling leicht macht und auch ein guter Einstieg zur Ernährungsberatung ist. Diesmal handelt es sich um gefüllte Zucchiniröllchen mit Creamcheese, … Weiter
Unser diesmaliges Rezept beinhaltet das Powerkorn Amaranth in Abwandlung des Klassikers „Mousse au chocolat“. Eingebettet in eine verführerische Creme aus Schokolade kann der Amaranth seine Vielfalt wunderbar zur Geltung bringen. Man könnte ihn hier fast als „Knuspereinlage“ sehen. Doch erst … Weiter
Auch diese Woche hat unsere Samstagabend – Kochorgie Früchte getragen: Diesmal haben wir eine asiatische Variante des allseits beliebten Nudelsalats kreirt… natürlich auf gessunde Art! Anstatt der Stärke- und Kohlehydratbombe Weizennudel haben wir Mungobohnennudeln verwendet. Diese haben den Vorteil, dass … Weiter
Unser Rezept „Getreidelaibchen mit Kräuteraioli“ zeigt eine Möglichkeit für einen leichten Start ins neue Jahr! Hierbei haben wir uns an einer veganen Variante versucht. Insbesondere bei der Kräuteraioli, die ja regulär zubereitet, auf einer mayonnaiseähnlichen Basis ruht. Die Basis für … Weiter
Das dieswöchige Rezept der Woche von gessund.at birgt eine wahre Energiequelle in sich. Herbstliches Gemüse mit Kräutern im Ofen gegart. Dazu Pommes aus Avocados. Dieses Rezept zeichnet sich nicht nur durch seinen hohen Nährstoffreichtum als auch dem hohen Gehalt an Omega … Weiter
Diese Woche kehrt ein alter Bekannter der österreichischen Küche in neuem Gewand auf unseren Teller zurück – der gefüllte Paprika. Ein Zusammenspiel von Gemüse und Quinoa bildet die Füllung des Paprikas, begleitet von einem gebratenen Lachsfilet. Dieses Gericht bietet neben … Weiter
Zu meinem Posting „Kürbis-Broccolistrudel mit Waldpilzragout“ bin ich bis jetzt das Rezept schuldig geblieben. Ab sofort findet Ihr es auf meiner Homepage www.gessund.at unter der Rubrik „Rezepte“ als Rezept der Woche. http://www.gessund.at/recipe/kuerbis-broccolistrudel-mit-waldpilzragout/ Viel Spass beim Nachkochen und Genießen! 🙂